インドネシア語の食べ物・飲み物の単語

インドネシア語で食べ物はmakanan、飲み物はminumanです。旅行、レストラン、家庭、買い物で必ず使う分野なので、料理名だけでなく、食材、調理法、味、数量、注文表現を一緒に覚える必要があります。

この記事では、主食、肉・魚、野菜・果物、調味料、飲み物、味と調理法をテーマ別に整理します。実際の注文会話はレストラン会話、メニューの読み方はメニューの読み方、食事制限はアレルギー・食べられないものを伝える表現へつなげてください。

主食・麺・パンに関する基本単語

インドネシアの食事ではnasi「炊いたご飯」が頻出します。berasは炊く前の米、nasiは炊いたご飯なので区別します。mieは麺、rotiはパンです。料理名の最初に調理法が付くことも多く、nasi gorengは炒めたご飯、mie rebusはゆでた麺・汁麺のように理解できます。

インドネシア語	日本語	補足
beras	米（炊く前）	Saya membeli beras dua kilogram.
nasi	ご飯（炊いた後）	Saya makan nasi.
bubur	おかゆ	bubur ayam（鶏がゆ）
mie／mi	麺	mie goreng（焼きそば風の炒め麺）
bihun	米粉の細麺	bihun goreng
roti	パン	roti bakar（トースト・焼いたパン）
kentang	ジャガイモ	kentang goreng（フライドポテト）
jagung	トウモロコシ	jagung bakar（焼きトウモロコシ）
singkong	キャッサバ	singkong goreng
tepung	粉・小麦粉類	tepung terigu（小麦粉）

日本語の「米」をすべてnasiにすると、買い物で未調理の米を指せません。状態の違いをセットで覚えるのが重要です。

肉はdaging、魚はikan、卵はtelurです。dagingの後ろに動物名を置けば、肉の種類を明示できます。インドネシアでは宗教や個人の食習慣が多様なので、相手や地域について決めつけず、必要な場合は食材を直接確認します。

インドネシア語	日本語	料理・注文例
daging sapi	牛肉	Saya mau daging sapi.
daging ayam	鶏肉	ayam goreng
daging kambing	ヤギ肉	sate kambing
daging domba	羊肉	sup daging domba
daging babi	豚肉	Apakah ini mengandung daging babi?
ikan	魚	ikan bakar
udang	エビ	udang goreng
cumi-cumi	イカ	cumi-cumi bakar
kepiting	カニ	kepiting saus
telur	卵	telur rebus（ゆで卵）
tahu	豆腐	tahu goreng
tempe	テンペ	tempe goreng

halal表示があっても、アレルギーや個別の食事制限が自動的に解決するわけではありません。豚肉・アルコールなどを確認する表現はハラール・豚肉・アルコールの確認表現を参照してください。

野菜はsayurまたはsayuran、果物はbuahまたはbuah-buahanです。buahは「果実」のほか、物を数える一般的な助数詞としても使われるため、文脈を確認します。

bawang merahは字面どおりの「赤いタマネギ」と完全一致するとは限らず、現地で一般に使われる小型の赤紫色のタマネギ類を指します。食材は写真や実物でも確認すると安全です。

インドネシア料理ではsambal、kecap、rempah-rempahなどがよく登場します。kecapは一般にソース・しょうゆ類を指し、kecap manisは甘いしょうゆ、kecap asinは塩辛いしょうゆです。日本語の「ケチャップ」と音が似ていますが、用途が異なる点に注意します。

味	インドネシア語	例
甘い	manis	Teh ini terlalu manis.
辛い	pedas	Saya tidak bisa makan terlalu pedas.
塩辛い	asin	Supnya agak asin.
酸っぱい	asam	Buah ini rasanya asam.
苦い	pahit	Kopi ini pahit.
おいしい	enak	Makanannya enak.
薄味・味が薄い	hambar	Supnya terasa hambar.

辛さを調整する会話は辛い・辛くないを伝える方法で詳しく扱います。

飲み物を注文するときは、種類だけでなく、温度、氷、砂糖、サイズを加えると正確です。airは「水・液体」の広い語で、飲料水はair putihまたはair mineralと表現されます。air panasはお湯です。

氷や水の衛生状態は場所によって異なるため、旅行では現地情報と自分の体調を考えて判断します。注文の詳細は水・氷・飲み物を注文する表現を参照してください。

料理名は「食材＋調理法」または「調理法＋食材」の形で現れます。語順は料理名として定着している形を覚える必要がありますが、調理法の語を知れば、未知のメニューでも大まかな内容を推測できます。

gorengは油で揚げる場合と炒める場合の両方に現れるため、料理名や写真で確認します。食材の状態を聞くならApakah ini sudah matang?「これは火が通っていますか」と質問できます。

例文	日本語
Saya mau nasi dan ayam goreng.	ご飯とフライドチキンをください
Apakah makanan ini mengandung kacang?	この料理にナッツ・豆類が含まれていますか
Tolong jangan terlalu pedas.	辛すぎないようにしてください
Saya tidak makan daging babi.	豚肉は食べません
Boleh minta air tanpa es?	氷なしの水をいただけますか
Buah ini manis atau asam?	この果物は甘いですか、酸っぱいですか
Saya mau bungkus.	持ち帰りにしたいです
Berapa harga satu kilogram mangga?	マンゴー1キロはいくらですか